A január sokaknál a lassításról, az újrakezdésről és egy kis testi-lelki rendrakásról szól. A nagy ünnepi lakomák után jól esik valami könnyebb, mégis tartalmas és itt jön képbe a leveskúra. Nem koplalás, nem divatdiéta, inkább egy okos kompromisszum: meleg, tápláló, hidratál, és még az emésztésedet is kíméli.
Hoztunk 5 olyan levest, ami ideális a hideg téli napokra, akár ebédre, akár vacsorára.
1. Klasszikus zöldségleves újragondolva
A legegyszerűbb sokszor a legjobb. Répa, zeller, karalábé, hagyma, fokhagyma – amit épp találsz otthon.
Egy kis kurkuma, friss gyömbér vagy csipetnyi chili csodát tesz vele: felmelegít és felpörget.
Tipp: ha tartalmasabbra vágysz, dobj bele egy marék vöröslencsét. Lehet olaszosan vagy thai ízesítéssel is bolondítani.
Minestrone leves (Fotó: Dayna Smith/for the Washington Post)
2. Krémes sütőtökkrémleves
A sütőtök igazi januári jolly joker: édeskés, laktató és nagyon melengető.
Sütőben süsd meg a tököt, majd turmixold össze pirított hagymával, fokhagymával és egy kevés alaplével.
Extra íz: szerecsendió vagy egy csipet fahéj meglepően jól áll neki, de készíthető gyömbérrel vagy akár naranccsal is.
Sütőtökkrémleves (Fotó: Nosalty Ételfotó)
3. Lencseleves, ahogy télen a legjobb
A lencse nemcsak szilveszterkor menő. Fehérjedús, sokáig eltelít, és tökéletes alapja egy leveskúrának.
Főzd babérlevéllel, répával, fokhagymával, és a végén locsold meg egy kevés citromlével, ami frissít és könnyít rajta.
Bónusz: másnap még finomabb.
Lencseleves (Fotó: Nosalty Ételfotó)
4. Csirkehúsleves könnyített változatban
Ha lélekmelegítő klasszikusra vágysz, ez verhetetlen.
Csirkecomb vagy csirkemell, sok zöldség, kevés tésztával vagy akár tészta nélkül: így nem nehéz, mégis laktató.
Miért jó télen? Támogatja az immunrendszert, pont amikor a legnagyobb szükség van rá.
Csirke húsleves (Fotó: Ételfotó Nosalty)
5. Fűszeres paradicsomleves téliesítve
A paradicsomleves nem csak nyári étel!
Sűrű paradicsompüréből, fokhagymával, bazsalikom helyett oregánóval, egy csipet chilipehellyel főzve igazi melengető fogás.
Plusz: egy kanál reszelt parmezán vagy pirított kenyérkocka feldobja, de nem nehezíti el.
Paradicsomleves (Fotó: Nosalty Ételfotó)
Miért jó a leveskúra januárban?
melegít a hideg napokon
segít a könnyebb étkezésben
nem terheli meg az emésztést
egyszerűen variálható
pénztárcabarát
Nem kell egész hónapban csak levest enni. Már heti pár leveses nap is elég ahhoz, hogy könnyebbnek, energikusabbnak érezd magad. Télen pedig ez pont jól jön.
The post Téli leveskúra: 5 melengető recept a hideg napokra first appeared on nlc.