Bíró Lajos filozófiája értelmében a siker kulcsa a kemény munka, ami mindig megtérül. A 74 éves étteremtulajdonos nagyon elégedett a pályájával és élete alakulásával, úgy érzi minden úgy történt, ahogyan azt ő szerette volna.
Amikor reggeltől estig ezzel foglalkozol és ez teszi ki az életed 80%-át, akkor jön majd a szerencse. Tehát a munka, befektetett munka nélkül nem jön semmi. Ezt mindegyik gyerekemnek megtanítottam, hogy előbb-utóbb a befektetett munkának 80-90%-ban meg kell térülnie. Van, akinek hamarabb, van, akinek később, de be kell, hogy jöjjön, ha odateszed magad. Nincsen az, hogy fú, valaki csak úgy micsoda szerencsés. Nem tudjuk, hogy mennyi energia és mennyi munka volt neki benne
– árulta el a Sláger FM-en a mesterszakács, aki az elmúlt évtizedek során tintával írta be magát a magyar gasztronómia történelmébe. Bíró Lajos számítása bejött, mindent megkapott, amire vágyott.
Nagyon elégedett vagyok. Effektíve megkaptam mindent az életben, 90-95%-ban, amit szerettem volna. Általában reális kitűzéseim voltak az anyagiakban is és az életvitelben is
– fogalmazott. A séf, akit mostanában talán leginkább a rántott húsai miatt szeret a budapesti közönség, nem tart attól sem, hogy egyszer majd ő is meghal, mivel jó élete volt. Négyszer nősült és két gyermeke született: egy lánya van, Ágnes, és egy fia, Dániel, aki követte őt a szakmában.
Mindig mondom Daninak, hogy ha meghalok, akkor nehogy összeszard magad. Ha meghalok, akkor nekem semmi problémám. Jó életem volt, nincs mit sajnálni. Nem kell sajnálni, hogy szegény Bíró meghalt. Ha betegen halok meg, meg sokat kínlódok, akkor sajnáljatok egy kicsit, de csak azért. Úgy engedjél el, hogy az öreg amíg élt, addig jól élt. Ez nagyon keveseknek adatik meg egyébként. Az én koromban már sokat beszélünk az ilyenekről, hogy hazamegyek, lefekszem, elalszom és kész. Ennyi. Ha ezt megadja a jó Isten, akkor az ez egy rohadt nagy dolog. Az lesz a csúcs az életemben.
Bíró Lajos fia – aki a világ egyik legjobbnak vendéglátó-iskolájában, a BHMS-en tanult Svájcban – elárulta, hogy édesapja nemcsak a munkájához fordul totális szenvedéllyel. „…ő igazából mindenben ilyen. Ő ma is ugyanannyira hedonista például, mint negyven éve volt. Ő ettől „a” Bíró Lajos” – mesélte egy tavalyi interjúban.
The post Bíró Lajos elárulta a sikere titkát: „Mindent megkaptam az életben” first appeared on nlc.