Így trükköznek a diákok: ez a leves jó ötletnek tűnhet, de valójában veszélyes

A diákok körében közkézen forog egy kötetlen recept: leves, egy kis turbóval. Persze, mindenki sejti, hogy nem túl egészséges, de gyorssegély lehet éhesen. Vagy ha éppen erősen kötöttek a pénzügyi kereteink.

Mi benne mégis a trükk? Egyszerűen az, hogy azt a látszatot kelti, mintha egészséges, tápláló meleg ételt készítenének maguknak – de ez valóban csak látszat. A bevett kollégiumi vagy szobabérletes leves recept csak annyit mond: végy egy zacskó ázsiai instant levest, és dobj bele pár nyers hozzávalót: zöldségeket, pár kocka húst vagy tofut. Így valójában nem junk foodot eszel.

Levesben az igazság

De, a rossz hírünk az, hogy de. Minden kanál zöldség és jó minőségű fehérje jót tesz az emberi szervezetnek ez nem vitás. De ha az alap egy egészségtelen junk food, akkor valójában csak átvertük magunkat vele.

Az ázsiai instant levesek a magyarországi boltok polcain is ott csücsülnek – nem csak az ázsiai boltokában. Ezek a klasszikus távol-keleti ramen leves, pho leves, udon tésztás levesek instant változatai. Első ránézésre praktikusak: gyorsan elkészíthetők, finomak és olcsók. Ugyanakkor több okból is egészségtelennek számítanak, főleg ha rendszeresen fogyasztjuk őket.

Finom, mégis átverés

A valóban finom ízeket egyszerűen az ízfokozóknak köszönhetik. Legtelterjedtebb a nátrium-glutamát, de ennél sokkal szélesebb, sőt beláthatatlan ez a skála. A levespor nem tartalmaz valódi zöldséget vagy minőségi fehérjét, inkább aromákat és adalékokat.

Az ízfokozók önmagukban nem feltétlenül károsak, de túlzott fogyasztásuk fejfájást, puffadást, érzékenységi tüneteket okozhat egyeseknél. Emellett tartósítószereket, színezékeket, térfogatbefolyásoló anyagokat is tartalmaznak. Dönthetünk persze úgy, hogy minket nem zavarnak az E-számok az ételünkben, így jöhet az E-betűkkel turbózott leves, de mi a további gond velük?

Ezt érezhetjük is, miközben kanalazzuk: nagyon magas a sótartalmuk

Egy átlagos instant leves zacskónként 2000–3000 mg nátriumot is tartalmazhat, ami szinte eléri vagy meg is haladja a teljes napi ajánlott bevitelt. Egyetlen zacskós leves! A túlzott sófogyasztás hosszú távon közismerten magas vérnyomáshoz, szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.

Üres kalóriák

Minden ilyen leves valódi tápértéke rendkívül alacsony. Ezt turbózhatjuk a zöldségekkel, fehérjékkel, de ne feledjük, hogy a kalóriabázisát alkotó tészta alapja finomított fehér liszt, ami hizlaló, és kevés benne a rost és a vitamin. Még nagyobb probléma, hogy gyorsan emeli a vércukorszintet, de nem laktat tartósan – ami azután falási rohamokat okozhat.

Zsír, a legrosszabb fajtából

Minden instant leves közös tulajdonsága, hogy magas a telített zsír- és transzzsír-tartalma. Az instant tésztákat gyakran rossz minőségű, ipari sütőolajban sütik elő – általában pálmaolajban –, hogy a sietős főzés során gyorsan puhuljanak meg. Ez tehát nem szénhidrát, hanem zsír szempontjából is megnöveli a kalóriatartalmukat és a telített zsírok bevitelét. Egyes olcsóbb termékekben akár transzzsírok is lehetnek, amelyek bizonyítottan károsítják a szív- és érrendszert.

Rejtett cukrok

Nem is igazi instant leves az, amelynek a fűszerkeveréke nem tartalmaz hozzáadott cukrot, mégpedig változatos megnyilvánulási formákban (pl. invert cukrokként, maltodextrinként), ami tovább rontja a tápértékek összképét.

Érdemes tehát minden lusta, gyors megoldásokat kereső étkezésünk alkalmával tudatosítani, hogy bármilyen olcsó és rapid megoldás az instant leves, ezek rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz, inzulinrezisztenciához, a későbbi cukorbetegséghez, szív- és érrendszeri betegségekhez a só és zsír miatt, mikrotápanyag-hiányhoz, hiszen szinte semmi vitamin, ásványi anyag nincs bennük.

Az instant ázsiai levesek inkább gyorsételek, mint valódi táplálékok. Alkalmi fogyasztásuk értelemszerűen nem ártalmas, de ha rendszeresen ezzel lakik jól valaki, hosszú távon komoly egészségügyi kockázatokat okozhat.

The post Így trükköznek a diákok: ez a leves jó ötletnek tűnhet, de valójában veszélyes first appeared on nlc.