„Csak” egy újabb bezárás… Népszerű piaci kifőzde húzza le végleg a rolót

„Csak” egy újabb bezárás, mégsem mehetünk el szó nélkül minden hasonló bejelentés mellett. Különösen nehéz manapság megbízható kifőzdét találni jó magyar konyhával. Ebben a kategóriában jóval egyszerűbb közel-keleti vagy kínai étkezdét, esetleg pizzaszelet-bárt találni. Ha hagyományos kifőzdét keresünk, már azzal is megelégszik a vendég, ha elfogadható ár-érték arányban viszonylag korrekt minőséget kap. Ez pedig egyre ritkább.

A Lehel Piac oldalában működött Lehel Íze Gyorsétterem a mai viszonyok között ezt a kifőzdei stílust képviselte. Ehettünk húslevest itt 960 forintért, rántott sajtot 840 forintért, főzeléket 1290 forintért. Nem volt csúcshely, sőt, sok kritika érte. Az egyik Google-értékelést idézzük szó szerint, néhány hónappal ezelőttről:

„A sok negatív komment megcáfolására: 7 éve legalább heti 1szer betérek. A tálaló hölgy, Piroska (szőke hajú, végtelen kedves) mindig szeretettel fogad. Házias ízek, finom levesek, főzelékek. Valóban nem egy Hilton, de a kedvesség és a régi ízek, illatok amiket gyermekkoromban éreztem, mindenért kárpótol. Ahogy eddig is, vissza fogok járni.”

A problémák közismertek: miközben a vendég elégedetlenkedik a folyamatosan emelkedő árakkal, a szolgáltató alig tudja kitermelni a rezsit, megfizetni a jó munkaerőt, az igazán minőségi élelmiszer-alapanyag pedig ebben a kategóriában szóba sem kerül.

A Vakmajom oldal bejegyzéséből nem derül ki, hogy pontosan honnan származnak az alábbi sorok, minden bizonnyal magától az étterem tulajdonosától:

„Nézze uram, mi nem a támogatott lakossági rezsivel dolgozunk, hanem a vállalkozásoknak durván megemelttel, csak a villanyszámlám felment havi négyszázezerről kétmillióra! Kettő millióra! Ezt nem tudom kigazdálkodni, nem tudom annyival megemelni a kajárakat, hogy megérje, mert az én vevőim azt nem tudják megfizetni. A belvárosban a turistáknak lehet 6-10 000-es főételt adni, abba az árba belefér a drága rezsi, itt a 4000-et is sokallják, 2000-ért akarnak enni, abba egyáltalan nem fér bele ilyen magas költség. Meg a horror bérleti díj se, egyre csak emelik azt is. Nézze meg a piacon, mennyi a bezárt bolt. Nem tudom annyiért adni az ételt, hogy keressek rajta. Nincs rá pénzük a vevőknek. Ezért inkább bezárok.”

Sajnálatos, hogy épp a megfizethető, de jó konyhát vivő kifőzdés kategóriában mutatkozik ekkora hiány a kínálatban.

The post „Csak” egy újabb bezárás… Népszerű piaci kifőzde húzza le végleg a rolót first appeared on nlc.