Megszólalt Ferenc pápa séfje: „Őszentsége kedvenc sütije a szívem csücske”

A 67 éves Sergio Dussin sajátos rekordot tart: ő az egyetlen szakács, aki három pápát szolgált ki. És ha megerősítik tisztségében, akkor Ferenc pápa után hamarosan már a negyediknél szolgálhat – írja a Corriere.

Először Karol Wojtyla, majd XVI. Benedek,

mostanáig pedig Ferenc pápa szakácsa volt a trevisói születésű Dussin. „Rekord! Vissza kell mennünk a középkorba, hogy találjunk két szakácsot, akik szintén három pápát szolgáltak ki.

Ha abban a nagy megtiszteltetésben részesülnék, hogy újra megerősítenek, én lennék az egyetlen, aki négy pápát szolgálhat” mondta Dussin.

II. János Pált pápaságának utolsó három évében

szolgálta, az egészsége szempontjából kényes szakaszban. Levest és turmixot készített neki. XVI. Benedekről azt meséli, hogy a német pápa szeretett főzni, és szerette Veneto ízeit. Rizst, fehér spárgát, brokkolit, fehér húsokat, nagyböjt idején pedig pisztrángot vagy párolt tintahalat evett, de gombát és bort nem kért. Szénsavmentes vizet és narancslét ivott, desszertként pedig hat fokos Moscato narancsvirágbort.

Ferenc pápárol azt mondja,

hogy szeretett főzni, és nagyra értékelte az olasz ételeket, köztük a bassanói raviolit fehér spárgával. A pápa minden zöldséget értékelt: a burgonyától a brokkoliig, az articsókától a spárgáig. Kevés bort és szénsavas vizet ivott: józanul, egyszerűen étkezett. Desszertként ezerlapos sütit kért Chantilly krémmel és csokireszelékkel, habcsókkal és tortákkal. De szerette, ha az asztal közepén egy tálcát helyeztek el szezonális gyümölcsökkel, amelyeket étkezés közben kóstolhat meg, a legegyszerűbben.”

Kép: Vatican Media, Getty

The post Megszólalt Ferenc pápa séfje: „Őszentsége kedvenc sütije a szívem csücske” first appeared on nlc.