A tojássaláta minden húsvétkor előkerül, de egész évben velünk is marad. Minden hidegtál alapdarabja a tormakrémes sonkatekercs és a franciasaláta mellett, kínálkozik a élelmiszerboltok hűtőpultjaiban, egyszerű, gyorsan összedobható étel, és még csak nem is megosztó. A legtöbben szeretik, mint minden krémes, tojásos, nem túl bonyolult ízű ételt.
A húsvéti kalácshoz, friss kenyérhez legalább annyira jól illik, mint a főtt sonkához, vagy a zsenge tavaszi zöldségek mellé. Ha marad belőle, isteni, szaftos szendvics-alapanyag. Már csak azért sem maradhat el a húsvéti asztalról, mert a tojás az ünnep egyik legfőbb szimbóluma. Sok csak családban a négynapos ünnep végén a hímes tojások tojássalátaként születnek újjá, másoknál már a húsvét legelső napján is kötelező elem az asztalon egy nagy tál tojássaláta.
Lássuk az elronthatatlan alapreceptet, de előtte néhány konyhai trükköt is!
Néhány tipp, hogy a tojássalátánk igazán finom legyen
A tojássalátába hagyományosan kemény tojásokat főzünk. A túlfőzött, egészen szürkés-lilás színű, kiszáradt sárgájú tojást enni azonban nem egy nagy élmény. Úgy lesz a legfinomabb a tojássalátánk, ha már nem folyós a tojások belseje, már van tartásuk, de még nem főtt túl. Némi konyhai rutint igényel azonban, hogy pontosan ki tudjuk számolni, hol tart a tojásunk a főzés során, ebben a cikkünkben segítünk benne: Te is hideg vízben indítod a tojást? Ne tedd, kövesd a tojásfőzési útmutatónkat!
Házi majonézzel még finomabb! Egyszerű házi majonéz receptért kattints ide.
A kommersz, agyoncukrozott mustárok helyett még ízesebb dijoni mustárral.
Tojássaláta egyszerűen / Fotó: Madeleine_Steinbach, Getty Images
Tojássaláta – az alaprecept
Ez a recept tényleg elronthatatlan. A legnagyobb kihívás benne a tojások megfőzése, a többi hozzávalót csak egyszerűen be kell keverni. Ha nem érezzük elég finomnak, könnyen korrigálhatjuk. Ha túl száraznak érezzük, akkor tegyünk bele még majonézt vagy tejfölt. Ha ízetlennek, akkor jöhet bele még só, bors, hagymák, és így tovább. Egy tojássaláta mindig menthető, javítható!
Hozzávalók:
8 tojás
110 g majonéz
3 evőkanál tejföl
2 teáskanál mustár
1 fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál frissen facsart citromlé
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
kis petrezselyem vagy snidling díszítésnek
Elkészítés:
Főzzünk kemény tojásokat. Hideg vízben indítjuk, és a forrástól számítva kb. 10 percig főzzük.
Míg főnek a tojások, megtisztítjuk és finomra vágjuk a lilahagymát és a fokhagymát. Ez utóbbit át is törhetjük, ha így szeretjük jobban. Egy tálban összekészítjük a hozzávalókat.
Ha megfőttek a tojások, átrakjuk hideg vízbe, majd amikor már nem forrók, megpucoljuk őket. Apróra (vagy tetszés szerinti méretűre) vágjuk a főtt tojásokat. Végül áttesszük a tálba, és átforgatjuk az összes többi alapanyaggal.
Elsimítjuk a salátát, a tetejét petrezselyemmel vagy snidlinggel díszítjük. Lefedjük a tálat, majd a hűtőben pihentetjük tálalásig.
The post A legjobb tojássaláta: az elronthatatlan alaprecept – nem csak húsvétra first appeared on nlc.