Némi angolszász behatásra mára összenőtt a húsvéttal a répatorta. Illik az alkalomhoz, és még a kezdők is könnyen boldogulnak vele. Egyszerű, viszont igazán finom és villantós sütemény, a díszítésében pedig kiélhetjük kreatív hajlamainkat.
Egyszóval a répatorta tökéletes választás a húsvéti asztalra. A tésztája egyszerű kevert sütis alap, semmi ördöngösség, viszont megbolondítja a reszelt répa, amitől szaftos és ízletes lesz, és még a kiszáradástól is megóvja egy jó ideig. Már ha ilyesmire egyáltalán sor kerülhetne, de nem valószínű. Hamarabb el fog fogyni annál!
Ötlet a répatorta felszeleteléséhez
További kedvcsinálóként az alábbi videóban megmutatjuk a gyémánt-szeletelést, amivel apró, de egyforma szeleteket lehet vágni a tortából. A répatorta ugyanis könnyű receptnek számít a torták mezőnyében, mégis könnyű bumfordi szeleteket vágni belőle. Egy kis segítséget nyújtunk ahhoz, hogy ne csak az ízek működjenek jól, hanem legyen szép a tálalás is a húsvéti asztalon.
Répatorta recept – húsvétra vagy bármikorra
A legfinomabb répatorta tésztájába kerül extra textúrának némi dió, mogyoró vagy mandula, ami nemcsak kellemes bukét ad a sütinek, de mivel nem darálva, hanem durvára vágva kerül bele, nagyon is jó lesz ráharapni.
A legfontosabb mégis a krém, amivel megtöltjük. Ez egy olyan univerzális tortakrém recept, amit érdemes elmenteni az örökkévalóságnak, ugyanis bármilyen tortához fel tudjuk használni. Tejszínből és mascarponéból áll, az állaga tökéletes, nem folyik, másnap sem ereszt levet, ízesíteni pedig bármivel lehet. Keverhetünk bele gyümölcsöt, csokit, magvakat vagy amit csak szeretnénk. Most vaníliával és lime levével fogjuk megbolondítani, mert ez a két íz illik leginkább a répatortához.
A burkoláshoz a saját krémjét használhatjuk, tojás alakú drazsékkal vagy más, húsvéttal kapcsolatos motívumokkal is díszíthetjük, sőt ilyenkor, tavasszal a virág is mindig beválik. Alig vártuk már, hogy itt legyen az ideje.
Répatorta (Fotó: Gingagi, Getty Images)
Hozzávalók:
20 dkg cukor
4 közepes tojás
30 dkg répa
1,5 dl olaj
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió, mogyoró vagy mandula
2 csipet só
fél teáskanál fahéj (ízlés szerint elhagyható)
A krémhez
2 dl habtejszín
20 dkg mascarpone
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor (vagy fél rúd vanília kikapart magja)
fél lime leve
Elkészítés:
A habtejszínt betesszük a hűtőszekrénybe.
Meghámozzuk és finom lyukú reszelőn lereszeljük a répát, megsózzuk és félretesszük. Bekapcsoljuk a sütőt és előmelegítjük 180 fokra.
A tojást a cukorral habosra keverjük, majd belekeverjük az olajat is.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat és hozzászitáljuk, majd belekeverjük a tojásos masszába. A répából kicsavarjuk a levét és azt is belekeverjük. Végül durvára vágjuk a diófélét és azt is a masszába keverjük.
Kivajazott-lisztezett tortaformába töltjük a masszát és betoljuk a sütőbe 50 percre. Mielőtt kivesszük, a biztonság kedvéért tegyünk vele tűpróbát!
Amikor teljesen kihűlt a tortalap, elkezdjük habbá verni az alaposan behűtött tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral, majd félúton belekeverjük a mascarponét és innentől kezdve kb. fél perc alatt kemény állagú krémmé verjük. Beletesszük a lime levét is és jól belekeverjük.
A süteményt két lapra vágjuk, a krém felét bekenjük a két lap közé, a másik felét pedig a torta tetejére kenjük. A torta oldalának a bukorlásával nem vesződünk, csak ha kedvünk van hozzá.
Mostantól tiéd a pálya, légy kreatív és díszítsd a tortádat, ahogy a kedved tartja! Végül pedig nézd meg még egyszer a videót, hogy tudod apró, csinos szeletekre vágni a tortát, hogy ne kelljen egy teljes körcikkel megküzdeni egyszerre!
The post Tortát húsvétra: egyszerű, de villantós répatorta first appeared on nlc.