Hölgyeink és uraink, nagyon úgy fest, hogy idén éppen a nőnapi hétvégén köszönt be a tavasz, és a természet is a nőket fogja ünnepelni. Minden arra csábít, hogy kimozduljunk a négy fal közül, nem igaz? Tökéletes program ehhez a Taste Balaton Fesztivál.
Idén másodszorra rendezik meg a Balaton legkülönlegesebb fesztiválját, ahol nem a kiállítók gyűlnek össze a fesztiválhelyszínen, hanem a fesztiválozók zarándokolnak el a vendéglátókhoz. Így nem egy standnál, büféasztaloknál álldogálva kortyolhatunk és kóstolhatunk, hanem részt vehetünk az éttermek életében a fesztivál által meghirdetett, egytől egyig rendhagyó programokon.
Az idei eseménysorozaton 10 napon át 25 vendéglátóhely vesz részt, március 7. és 16. között. A 25 fő helyszínen kívül izgalmas plusz kiegészítő helyszíneken is zajlanak majd a gasztro- és kulturális események a Taste Balaton Fesztiválon a tó mindkét oldalán.
Nőiesség, sport és belső harmónia a Villa Kabalában
A „meseszép hely a Balatonon” versenyben a legjobb esélyekkel indulna Szigliget, azon belül is a Villa Kabala. A Balaton-rajongóknak valószínűleg be sem kell mutatni ezt a helyet, de a rend kedvéért elmondjuk, hogy Fölföldi Péter és Terjék Petra Farkas István festő egykori villájában látott fantáziát, ahol lépésről lépésre építették fel mindazt, ami ma a Villa Kabala. Étterem, szállás- és pihenőhely, kreatív műhely, életérzés.
A remek konyha és idilli időtöltés mellett a Villa Kabala a pandémia óta egyre komplexebb élménycsomagot kínál, a konyhatúrától a kerámiázásig betekintést engednek az életükbe, sőt aktívan bekapcsolódhatunk mi is. Akárcsak a Taste Balaton Fesztivál nőnapi programjába, ami szintén aktivitásra hív.
E hét szombatra egy igazán rendhagyó eseményt szerveztek Debreczeni Dóra sportoló, influenszer közreműködésével. Dóra atlétikai és erőnléti edző, terepfutó és nem utolsósorban nő, édesanya – mikor milyen fontossági sorrendben. Ez a nap éppen arról szól, mit jelent az „én-idő” és a testi-lelki egyensúly.
A Taste Balaton programja:
8:00 – Reggeli fat max zsírégető futás (3-5 km) a Balaton partján együtt lassú tempóban
9:00 – Jeges merülés a Balatonban Fölföldi Péterrel (Wim Hof technika), ezt követően közös szaunázás a szigligeti strandon. Wim Hof-módszer: a hidegterápia, a tudatos légzés és a meditáció kombinációja. Az immunrendszer erősítésére, a stressz csökkentésére és a belső harmónia megteremtésére szolgál. A jeges merülés segít átlépni a saját határainkat, miközben a szaunázás és a légzésterápia regeneráló hatást biztosít.
11:00–12:30 Brunch a Villa Kabalában, helyi alapanyagokból készült különleges fogásokkal
Kattints a Villa Kabala eseményére!
Debreczeni Dóra a Villa Kabalában / Fotó: Taste balaton Fesztivál
Olasz hölgyek varázslata a Kistücsökben
A balatonszemesi Kistücsök – ma már hivatalosan Kistücsök Food & Room – volt az a bizonyos első fecske a balatoni gasztronómia megújulásában. Több mint 30 éve nyitott meg az étterem, és Csapody Balázs víziójának megfelelően itt kezdtek el elsőként gasztronómiai értelemben önállóan is értékes vidékként tekinteni a balatoni régióra. Ma már egy teljes újhullámról beszélhetünk a balatoni vendéglátásban, a Kistücsök pedig továbbra is járja a maga útját, néhány évvel ezelőtt vegán menüvel frissítettek, majd megnyitották a séfszobát, ahol egy bensőségesebb térben zajlik a főzés és vendéglátás, egy több órás kóstolómenü keretében közel hozva egymáshoz a séfet, a vendégeket és a Kistücsök világát.
Csapody Balázs a Taste Balaton egyik megálmodója, így a Kistücsökkel mintegy 11 eseménnyel járulnak hozzá a fesztivál programjaihoz. Az országhatárokon túlnyúlva, egyenesen Olaszországból invitáltak meg vendégszakácsnőket egy egészen különleges térségből, Prepotto völgyéből. „Friuli-Venezia Giulia és Udine környékének éghajlata nagyon hasonló, mint a Balatoné. A 32 négyzetkilométer területű gyönyörű „borvölgyet”, Prepotto völgyét egyszer az életben mindenkinek látnia kell! Most viszont mi invitáljuk meg az olasz vendégeinket Balatonszemesre” – nyilatkozta nekünk az étteremtulajdonos. „A kinti agroturismo legkiválóbb képviselői, az Agriturismo Scribano és a Tinello San Urban vendégszakácsnői érkeznek hozzánk, akik pontosan azt képviselik a nemzetközi színtéren, mint mi itthon, a Kistücsökben. Ugyanaz a filozófiánk: megmutatni a régió adta kincseket, felemelni, népszerűsíteni a helyi termelőket, nem elfelejteni a hagyományainkat, és büszkének lenni arra, ahol élünk. Ezt szeretnénk mi is minél többeknek megmutatni.”
A Taste Balaton ajánlója: A nemzetközi nőnap alkalmából a hétvége különleges figyelmet szentel a hölgyeknek: a Tinello San Urbano és az Agriturismo Scribano vendégszakácsnői gondoskodnak a különleges fogásokról, míg a Vigna Lenuzza borásznője, Tanika, bemutatja a helyi borok ízvilágát. A borpárosításokat Csetvei Krisztina egészíti ki saját boraival, és számos egyéb meglepetés is vár a vendégekre – de minden titkot még nem fedünk fel!
Kattints a Kistücsök eseményére!
A világ legdrágább fűszere a Balaton-felvidéken is megterem! Nőnapi borvacsora a Villa Chez les Amis-ban
A Villa Chez les Amis Balatonszepezden, a Káli-medencétől körülölelve várja nagykorú vendégeit. Bizony, egy felnőtt szálloda és étterem, ahol gyerek, kutya és minden stressztényezőtől mentes pihenést kínálnak a házigazdák, Kriszta és Péter. A franciás sikket egyedi stílusban kialakított szobák és a villa konyhája teszi teljessé, ahol maga Kriszta főz.
Nőnapra egy különleges témát varázsolnak az asztalra, a legtöbben ugyanis nem tudják, hogy a Balaton-felvidéken a sáfrány is megterem. Nem csak levendulától lilulhatnak a mezők, hanem a sáfrány szirmaitól is, az aranyszínű bibékkel és a jellegzetes piros szálakkal, amiből a világ legdrágább fűszere is készül. A Villa Chez les Amis nőnapi borvacsoráján a sáfránytermesztő mesél az aranynál is drágább fűszerről, ami lám, nem csak a mesés keleten terem meg.
Kriszta a sáfrányra egy egész menüt épített fel, amit sáfrányos pezsgőkoktél indít, sáfrányos karfiolkrémleves a nyitány, a főétel sáfrányos báránygerinc füstölt padlizsánkrémmel és sáfrányos vajas gnocchival, a desszert pedig sáfrányos-mézes crème brûlée kandírozott narancshéjjal és pisztáciával. Igazán meglepő záróakkordként sáfrányos specialty kávéval fejezhetjük be a borokkal kísért vacsorát.
Kattints a Villa Chez les Amis eseményére!
Kriszta és Péter Villa, a Chez les Amis házigazdái / Fotó: Taste balaton Fesztivál
Desszertek főszerepben: Ötvös Zsuzsi menüje a Csopaki Restiben
A Csopaki Resti az egyik legeredetibb étterem nem csak a Balatonon, hanem az egész országban. Nem csak fantázianév, ez valóban a csopaki vasútállomás egykori restije. Menetrend szerint elhaladnak tehát a vonatok az állomáson, miközben a szobányi alapterületű helyiségben egy miniétterem működik a felszabadult fine dining jegyében. A nőnapi programon most nem a séf, Karácsony Bence fog főzni, hanem rendhagyó módon Ötvös Zsuzsi éttermi cukrász.
Ötvös Zsuzsi desszertséf három népszerű cukrászkönyv szerzője. Épp olyan jól áll neki a zserbó és minden régies, akár retró süteménykedvenc, mint az úttörő formák és ízkombinációk, akár az egészen kísérletező alkotások. A desszertjei mindig tartogatnak meglepetéseket, ezúttal pedig egy komplett ízutazásra invitál. Az étterem azt kéri, hogy mivel kötött menüvel várnak, a foglalt időpontra pontosan érkezzetek és legalább 2 órát szánjatok a gasztroeseményre.
A Taste Balaton ajánlója: A gasztronómia egy egészen új oldalát ismerhetitek meg. Ötvös Zsuzsi exkluzív, ötfogásos menüje túlmutat a desszertek világán: arra tesz kísérletet, hogy cukrásztechnológiákat alkalmazva kitágítsa a desszert fogalmát és megmutassa, hogy egy teljes menüsort is fel lehet építeni nem klasszikus értelemben vett desszertekből. Izgalmas utazásra hív a sós és édes ízek határterületére.
Kattints a Csopaki Resti eseményére!
Elő-nőnapi Hableány-est pénteken Ráskó Eszterrel
Badacsony ikonikus retró épületében nem csupán a Hableány étterem működik, hanem a Laposa Borászat birtokközpontját is itt találjuk. A néhány évvel ezelőtt kívül-belül felújított vendéglátóhely laza, könnyed magyar és nemzetközi fogásokra, valamint a Laposa-borokra épít. A Hableány egy életérzés: egy kis Balaton retró kortárs gasztronómiával.
Március 7-én, pénteken rendhagyó módon nem egy boros eseményre invitálnak, hanem a vacsora mellett a humor lesz főszerepben. Mégpedig nem is akárkitől: Magyarország méltán egyik legnépszerűbb humoristája, Ráskó Eszter mesél. Az önreflektív humoráról, szókimondásáról ismert stand-upos immár műsorvezető is, de akármilyen keretek között is szerepel, imádnivaló. Ez egy feltétlenül mosolygós estének ígérkezik!
A Taste Balaton ajánlója: Egy igazán feledhetetlen estének nézünk elébe a Taste Balaton fesztivál keretein belül a Hableány étteremben! A remek Laposa borok mellé ugyanis Ráskó Eszter is érkezik és önálló estjével dobja fel még inkább a hangulatot, amit egy 5 fogásos balatoni fogásokra épülő vacsora is megkoronáz.
Kattints a Hableány eseményére!
A Hableány ételei / Fotó: Taste balaton Fesztivál
Beszélgetőest Kepes Andrással a Casa Christában
A Magyarország első Agriturismo birtokaként aposztrofált Casa Christa annak a fajta vidéki vendéglátásnak a képviselője, ami valóban a feltöltődésről, a táj szépségéről, nyugalomról és kényeztetésről szól. A balatonszőlősi szálláshely étterme önmagában is megér egy misét, bárki által felkereshető, és még a Michelin Guide elismerését is kivívta.
A Taste Balaton Fesztiválon nőnapon a Casa Christa vendége Kepes András, a legendás televíziós, egykori műsorvezető, évtizedek óta újságíró és bestselleríró. A legutóbbi évek termése a népszerű írótól a Istenek és emberek (2018), A boldog hülye és az okos depressziós (2020) és a Két macska voltam (2023). Kepes András a magyar közönség kedvence, stílusa kifinomult és megnyerő, íróként pedig az esszéktől, elmélkedésektől a történetmesélésen át a klasszikus fikcióig több műfajban is teljesen otthonosan mozog. Írásai élvezetes olvasmányai, egyszerre könnyedek, mégsem felszínesek. Az író beszélgetőtársa a Casa Christa estjén Porkoláb Gyöngyi.
A Taste Balaton ajánlója: Egy különleges este Kepes Andrással, ahol legújabb könyvének hátteréről, gondolatairól és történeteiről mesél. Tegye fel kérdéseit, és élvezze a hangulatos beszélgetést egy pohár bor társaságában! A részvételi díj tartalmaz egy pohár bort.
Kattints a Casa Christa eseményére!
Rácz Jenő séf a Casa Christa vendégeként a tavalyi Taste Balaton Fesztivál egyik eseményén / Fotó: Taste balaton Fesztivál
TASTE BALATON +
A Michelin-csillagos SALT étterem sous chefjének ízei és kedvenc lemezei a Gilvesy Vinotékában
Nemesgulácsot Badacsonytomajtól és Badacsonytördemictől északra találjuk. Ezúttal nem egy cuki épületet vagy elegáns villát keresnünk, hanem egy indusztriális épületet, ami egykor egy betonüzemnek adott otthont. Most viszont már a menő Gilvesy borok otthona a romantikusan apokaliptikus környezet, amihez jól illik az újhullámost gasztronómia is.
A badacsonyörsi Vánkosban megismert páros, Sipos Réka és Petykó István vette át a B-üzemet, és elhozták ide azt a kísérleti és jó ízű konyhát, amit a Vánkos vendégei megszerettek. Egyébként small plate-ekkel és délig tartó reggelivel várnak, nőnapon pedig egy hozzájuk igazán illő eseménnyel.
A Taste Balaton ajánlója: Vacsoraest Makai Edinával a Salt Budapest Erdélyből származó sous chéf-ével, aki balatoni alapanyagokból főz nekünk, miközben kedvenc lemezeit pörgetjük!
Kattints a Gilvesy Vinotéka – B-üzem eseményére!
The post Berobban a Balaton! 7 nőnapi program a Taste Balaton Fesztivál nyitó hétvégéjén first appeared on nlc.