Tedd a szívedre a kezed, és valld be őszintén: hányszor fordult elő, hogy inkább a mirelit sült krumplit választottad, ahelyett, hogy frissen pucolt és szeletelt zöldségből készítetted volna el a köretet? Fogadjunk, hogy szinte mindig. De ne aggódj, ezzel olyan szinten nem vagy egyedül, hogy még néhány profi séf is konkrétan a fagyasztott sült krumplira esküszik a frissel szemben. Jobban szeretik ugyanis annak az ízét és textúráját.
És a helyzet az, hogy nincs még egy olyan konyhai eszköz, ami aranylóbb, ropogósabb hasábburgonyát készít, mint az air fryer, azaz a forrólevegős fritőz.
Mert amellett, hogy fantasztikus eredménnyel süti ínycsiklandóra a sült krumplit, az air fryernél kevés egyszerűbben és magától értetődően használatos eszköz létezik a konyhában. Mit is kell tenned? Dobd be a még fagyos krumplikat, spricceld le őket pici olajjal, állítsd be a megfelelő időt és hőmérsékletet a sütéshez (még jobb, ha előmelegíted!), és hagyd dolgozni. De ezen kívül be kellene vetned még egy kulcsfontosságú mozzanatot, amivel garantálhatod, hogy az eredmény tényleg Michelin-csillagos lesz.
Ne hagyd ki ezt a lépést: sült krumpli air fryerben
Senki sem szereti azt a gasztronómiai élményt, amikor belevetné magát a hasábburgonyái közé, de már a második falatnál kiderül, hogy az egyik szinte még nyers, a másik égett, és csak elvétve nevezhetjük egyenletesen átsültnek a darabokat. Mert hiába mondhatjuk azt, hogy a rossz sült krumpli is jó sült krumpli, mi azért arra vágyunk, hogy minden alkalommal a tökéleteset kóstolhassuk.
Fotó: Milan_Jovic/Getty Images
Ezt pedig nehéz lesz elérni, amikor egyszerre több maréknyi burgonyával pakoljuk meg az air fryerünket… De tudnál hibáztatni minket, amikor minél hamarabb, minél több sült krumplit szeretnénk?! Ugye, hogy nem. (Viszont azért most súgjuk meg, hogy érdemes maximum az air fryer 75 százalékáig betölteni a krumpliszemeket, különben nem marad elég sütési felület.)
Éppen ezért a szakértők egy esszenciális lépést javasolnak, hogy minden darab egyenletesen ropogós és aranybarna legyen. Ez pedig egyáltalán nem egy nagy ördöngösség: egyszerűen csak rázd meg a forrólevegős fritőz kosarát.
Erre a mozzanatra legalább egyszer szükség lesz, körülbelül a sütési idő felénél. Azonban a Monica Gellerhez hasonló kontrollmániásoknak – vagy azoknak, akiknek egyszerűen nem kosaras típusú air fryerük van – az is megoldás lehet, egy konyhai csipesz segítségével egyesével, manuálisan is megforgathatod a sült krumplikat. Így aztán tényleg biztos lehetsz abban, hogy egy alul ragadt szemet sem hagysz hátra, és mind felkerül az adag tetejére.
De ha igazán őszinték akarunk lenni, valószínűleg érdemes többször megrázni, megforgatni a krumplikat a tényleg hibátlan, tökéletes eredmény érdekében.
The post Ezt az egy lépést ne felejtsd el, ha tökéletes sült krumplira vágysz! first appeared on nlc.