A krumplipüré örök és megunhatatlan. Isteni köret, krémes, telt, és bár miközben esszük, könnyednek tűnik, de a krumplipüré valójában egy kalóriabomba. Köztudott, hogy minél gazdagabban vajas és tejes, annál finomabb, miközben a krumpli keményítő- és energiatartalma ugyancsak megdobja a napi kalóriabevitelt. Ha tart még az újévi fogadalmunk, vagy csak szimplán jólesik az ünnepi lakomázások után a több zöldség, megmutatjuk, hogy milyen alapanyagokból készíthetünk még remek püréket.
Meglepően sok zöldség alkalmas ugyanis arra, hogy ízletes pürét főzzünk belőle. Ne gondoljunk babatápokba illő pürékre: ha a megfelelő fűszerekkel tesszük izgalmassá őket és ízlésünk szerint tejszínnel, növényi tejszínnel, tejjel vagy vajjal gazdagítjuk a zöldségpürénket, olyan kedvencek születhetnek a konyhánkban, amiket később is rendszeresen előveszünk.
Ha a köret zöldségpüré: a recept, hogy nincs recept
Az alábbi galériában tíz zöldségpürét mutatunk, amelyek egytől egyik azt bizonyítják, hogy a krumpli talán egy kicsit túlértékelt a konyhában. Alapeledel, ez nem vitás, de ahogy chipsek is készülhetnek megannyi zöldségből a krumplin túl, úgy ízletes pürék is.
Annyi a dolgunk, hogy a kiválasztott zöldséget meghámozzuk és puhára főzzük, majd elő a krumplinyomóval! Menjünk át alaposan a zöldségen, és a még forró-meleg főzetet keverjük be tejjel, tejszínnel, kókusztejszínnel, vajjal – válasszuk azt, amit kedvelünk, és illik az adott zöldséghez. Soha ne tegyünk hozzá egyszerre túl sokat, hanem csak fokozatosan adagoljuk, amennyit felvesz. Nem kell tocsognia a tejfélékben.
Végül párosítsuk a hozzá illő fűszerrel, vagy egyszerűen csak borsozzuk. A nagy klasszikus, a krumplipüré is csupán borssal és egy kis szerecsendióval készül! Ne gondoljuk túl, hagyjuk érvényesülni a zöldségek élénk, finom ízét.
Pürék a krumplipürén túl: kattints a galériára!
The post A krumplipürén túl: 10 köret, ha imádjuk a puha püréket first appeared on nlc.