Erős Pistás lencseleves
Egy fantasztikus leves Szilveszterre, amit chilivel, vagy Erős Pistával is elkészíthetsz! A lencsén ugyanis nagyot dob egy kis csípős ízesítés. Hogy mitől lesz még különlegesebb a lencse és a csípősség párosa? Egy kis füstölt kolbásztól.
Erős Pistás lencseleves (Fotó: Leéb Ádám)
Hozzávalók 4 főre:
1 szál kolbász
6-8 evőkanál hagyományos lencse
2-3 evőkanál vörös lencse (ez sűrűbbé teszi a levest)
2 db répa
1 kisebb petrezselyem gyökér
1 fél piros kaliforniai paprika
Erős Pista (vagy chili) ízlés szerint
só, bors, pirospaprika
Elkészítése:
A paprikát, répát és zöldséget kicsi kockákra vágjuk.
A lencséket átmossuk.
A felkarikázott kolbászt kevés olajon megpirítjuk, majd jöhetnek rá a zöldségek.
Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. Jöhet a chili, vagy az Erős Pista, majd vízzel felöntjük.
15 perccel később jöhet mellé a lencse. Használhatunk csak vörös, vagy csak hagyományos lencsét.
Közepes lángon 40-45 perc alatt készre főzzük. Ha a lencse és a zöldségek megpuhultak, már elzárhatjuk a tűzhelyet.
Csípős “hamis” gulyás babbal
Az ünnepi szezonban általában halászlét, töltött káposztát, bejglit és persze mákosgubát fűzünk. De érdemes megnézni más ország ünnepi menüjét is, mert igencsak különleges ételeket találunk. Az egyik ilyen “chilis-csípős leves”, amit egy mexikói blogger tett közzé, és amit “magyarosra” változtattunk. Hogy ez mit is jelent? A legfontosabb, hogy darált hús helyett apróra vágott gulyáshúst használtunk. A chilit pedig Erős Pistára cseréltük.
Csípős “hamis” gulyás babbal (Fotó: Leéb Ádám)
Hozzávalók 4 főre:
0.5 kg gulyáshús apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 db kisebb fehérhagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma lereszelve
2 db répa
1 kisebb petrezselyem gyökér
3 evőkanál paradicsom passata
1 doboz vörösbab konzerv
só, bors, pirospaprika
1 evőkanál chilipor, vagy 1-2 evőkanál Erős Pista
Elkészítése:
A zöldségeket apróra vágjuk, ahogyan a húst is. A fokhagymát lereszeljük.
Egy nagy fazékban közepes lángon olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a hagymát és a húst. Pár perccel később a fokhagymát is. Ha már kifehéredik a húst, mehet rá a só, bors, pirospaprika.
A répa, a zöldség és a paradicsom szósz is mehet a fazékba, majd alaposan elkeverjük és felöntjük vízzel.
Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús és a zöldség puha nem lesz. Ezt követően rakjuk bele a babot.
Végezetül beleszórjuk a chiliport, vagy hozzákeverjük az Erős Pistát.
Téli gyömbéres keksz, ami egyszerű, mint az 1 x 1!
Ha tél, akkor gyömbéres süti, amit megbolondíthatsz egy kis chilivel is. De vigyázz, mert ha túladagolod a fűszereket, akkor már oda az élmény! Mutatjuk, hogy melyik hozzávalóból, mennyit használj.
Téli gyömbéres keksz (Fotó: Leéb Ádám)
Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg cukor
3 ek. méz
10 dkg vaj (puha, szobahőmérsékletű)
2 tk őrölt gyömbér
1 tk. őrölt fahéj
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 kávéskanál sütőpor
fél kávéskanál szódabikarbóna
só, őrölt chili (csak érzéssel és elhagyható!)
1 db tojás
Elkészítése:
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat, a szegfűszeget, az őrölt gyömbért és opcionálisan egy késhegynyi chiliport.
Ehhez a keverékhez jöhet a cukor, majd 3-4 adagban a puha vaj. Végezetül a méz és a tojás.
Addig gyúrjuk, amíg egy jól formázható tésztát nem kapunk. Ha az állaga annyira ragad, hogy nem formázható, akkor liszttel tudjuk korrigálni a tésztát.
Kézzel maximum 2 centi átmérőjű labdákat formázunk, majd sütőpapírral letakart tepsire rakjuk őket. Fontos, hogy sütés közben a sütik még nőnek, így kellő távolságot hagyj köztük. Egy kanál segítségével lapítsd szét a gömböket, és már mehet is a sütőbe.
Légkeveréses sütőben 160-170 fokon 13-15 percig süssük. (Ha folyamatosan ellenőrizzük, nem éghet oda!)
The post Lencsétől a babig: szuper ünnepi receptek, ha szereted a csípőset first appeared on nlc.