Ugyan eltaláltad a kívánt lágyságot-keménységet, de a tojáspucolással nem boldogulsz? Könnyen leszámolhatsz örökre ezzel a problémával egy konyhai trükk segítségével.
Hiába tartod a jéghideg víz alá, mégis ráragad a tojáshéj? Sokunkkal ez történik tojáspucoláskor. Azonban van rá megoldás! Csupán egy plusz hozzávalót adj a főzővízhez, és leugrik a tojás héja! – írja a Nosalty.
A tojáspucolás különösen akkor nehéz, ha túl hideg vízbe tesszük a hűtőhideg tojást a főzés kezdetén. Ilyenkor a fehérje megdermed, és a héjhoz tapad. Szobahőmérsékletű vizet érdemes használni. Ha pedig nem rakjuk egyből a hideg víz alá a forró tojást, szintén rátapad a héj. Ezeket az “ördögi köröket” azonban könnyen kivédhetjük, csupán adjunk szódabikarbonát a főzővízhez – tanácsolja a portál.
E konyhai trükkel íme a tojásfőzés helyes menete:
Vedd ki a tojást a hűtőből! Várd meg, amíg szobahőmérsékletű lesz! A főzővíz is legyen szobahőmérsékletű! Szórj a vízbe fél teáskanál szódabikarbónát, majd rakd a vízbe a tojást! Főzés után egyből tarts hideg víz alá! Meglátod, milyen könnyen pucolhatod ezek után!
Amúgy a tojást legalább nyolcféleképpen is elkészítheted. A buggyantott a tojások igazi Szent Grálja:
Variációk tojásra (Fotó: nlc illusztráció)
Az pedig örök vita, hogy a tojásoknak a hűtőben van-e a helye vagy sem. Valójában szobahőmérsékleten is jól elvannak 1-2 hétig, de csak abban az esetben, ha nem mossuk meg, így ugyanis eltávolítjuk róla a védőréteget. Hűtve akár 5 hétig is fogyasztható, de hogyan lehetünk benne biztosak, hogy nem romlott-e meg? Íme! Régi konyhai trükk, hogy fogunk egy vízzel teli edényt, beletesszük a tojásokat, majd megfigyeljük, hogyan viselkednek:
ha a tojás a tál aljára süllyed, akkor friss és fogyasztható
ha csak a csúcsos felével érinti az alját, akkor 1-2 napon belül érdemes felhasználni
ha pedig feljön a tetejére, akkor valószínűleg megromlott a tojásunk.
Kiemelt fotó: illusztráció, iStock
The post Ezt add a tojás főzővízéhez, és szinte magától lejön a héja! first appeared on nlc.