A karácsonyi vacsora még azokban a családokban is egy biztos pont az évben, akik nem tartják a keresztény ünnepek előírásait. A legtöbb magyar család így vagy úgy, de összeül együtt az asztal köré 24-én és az azt követő napokban is. Az év végi ünnepek közeledte azonban sokakat szorongással tölt el az anyagiak miatt. Ha nem jut annyi pénz ételre és ajándékokra, amennyit a legszívesebben rászánnánk, több a borús gondolat a karácsony körül, mint a jóleső várakozás. Éppen a szeretet ünnepén…
Ezt a szorongást szeretnénk enyhíteni egy kis matekkal és egy praktikus bevásárlólistával. Megmutatjuk, hogy a mai döbbenetes élelmiszer-árakkal kalkulálva is összeállíthattok egy látványos és nagyon ízletes karácsonyi ételsort. Itt most nem a nagy ünnepi klasszikusok vannak terítéken, mint a méregdrága libamáj vagy kacsamáj, és nem is a libacombos, kacsacombos, kacsamelles vagy lazacos karácsonyi slágereket hoztuk el. A nemes húsrészek értelemszerűen drágák, így azt szeretnénk most megmutatni, hogy a téli szezonban idényzöldségnek és idénygyümölcsnek számító, zömében itthon megtermett növényekből és hazai húsból is lehet nagyon ízletes és tisztességes karácsonyi menüt varázsolni. Egy kis kézügyességgel és szépérzékkel látványosan tálalhatjuk ezeket a frissen készített finomságokat, és senkinek nem lesz hiányérzete az asztal körül!
Felejtsétek el a porleveseket, porból készült mártásokat és a fagyasztott, a gyárban félig előre elkészített termékeket! Főzzetek ti magatok, élvezzétek ki az előkészületek örömét, a konyhában terjengő finom illatokat, és varázsoljatok saját menüt az asztalra. Sokkal jobban esik a házi főztünk, mint a tartósítószeres, adalékanyagoktól hemzsegő komfortmegoldások. Kezdjük is!
Hogyan számoltunk? Ha szorít a büdzsé, vásároljunk okosan!
Négy magyarországi élelmiszerüzlet-lánc, szupermarketek és hipermarketen jelenleg (2024 december közepén) érvényes áraival dolgoztunk. Nagy tanulság, hogy a sajátmárkás termékekre mindig érdemes egy pillantást vetni, mert ezek akár fele-, sőt harmadannyiba is kerülhetnek, mint a többi márkáé.
A nagy mennyiségben fogyó lédig zöldségek és gyümölcsök között mindig találunk akciósat. Ezeket mindig érdemes figyelni, mert főtt és sült ételekhez például bőven elegendő megvásárolni egy olcsóbb, akár leakciózott almát, hiszen nem számít a külleme és nem is szükséges speciális almafajta hozzá. 1800 forintért is megvásárolhatjuk egy drága alma kilóját, de 500 forintért már sütéshez kiváló almát találtunk, sőt még olcsóbban is (The Grower’s Harvest piros alma és Golden alma is kapható 500 forint alatt, de mi a biztonság kedvéért ennyivel számoltunk.)
Mindenféle élelmiszerből teljes árskála, mi minden terméktípusból egy országszerte biztosan elérhető alacsony árat számoltunk. Értelemszerűen ezek nem a biotermékek, nem háztáji gazdaságokból származnak, valamint a sokat reklámozott, márkás termékek helyett a rendszerint ugyanolyan minőségű, de olcsóbb élelmiszereket kerestük. Három fogással számoltunk az ünnepi menü összeállításakor és a fűszereket nem vettük bele. Alapnak tekintettük, hogy só, bors, szárított rozmaring, szerecsendió van otthon.
Az idény terményei / Fotó: Maya Shustov, Getty Images
Mutatós előétel: sonkás-krémes sajttekercs
Kezdjük a legdrágább tételünkkel! A maga szerényebb mivoltában is elegáns, ha a leves előtt egy könnyed hideg előétellel nyitjuk a karácsonyi lakomát. A sonkás-krémes sajttekercset valószínűleg minden generáció szereti, főleg, ha olyan finoman készítjük el, ahogyan a Nosalty receptje írja. Egy kis változatosságot visz az ízekbe, ha az egyik krémsajt sima, a másik füstölt sajtos. 600 forintból már teljesen korrekt minőségű sonkát, és nem is gépsonkát tudtok venni. A legolcsóbb trappistasajtokat azonban kerüljétek! 3500-4000 forintos kilónkénti árnál kezdődnek a korrekt minőségű termékek. Az alatt sajnos csak sajtnak látszó készítményeket árulnak.
NLC tipp:
A friss és a szárított snidling között még egy lehetőség a mélyfagyasztott. 530 forintért találtunk egy dobozkányi kiszerelésben az egyik üzletlánc kínálatában.
Bevásárlólista:
800 Ft 20 dkg trappista
440 Ft = 220 Ft x2 = 2 darab tömlős krémsajt (üzletláncok sajátmárkás termékeiből)
600 Ft = sonkaszeletek
95 Ft = 1 darab tojás
180 Ft = egy darab kápiapaprika
450 Ft = egy csomag szárított snidling (ilyenkor nehéz frisset beszerezni)Az előétel hozzávalói összesen: 2565 Ft
Tovább a receptre: sonkás-krémes sajttekercs
Jolly joker: sütőtökkrémleves egyszerűen
A sütőtök mindig mentőöv ősszel-télen, ha olcsón akarunk jót enni. Tápláló, egészséges, nagyon finom és az élénk narancs síznnek köszönhetően ráadásul igen jól is mutat az ételekben. A kanadai sütőtök már 400 forintos kilónkénti áron elérhető, ami tökéletes krémleves-alapanyag. A főzőtejszín még nagy kérdés, hiszen a magas zsírtartalmú, minőségi termékek ára magasan van, de tekintve, hogy nem süteményhez kell, csak a zöldséglevesünk ízét teltebbé, krémesebbé tenni, így tökéletesen megfelel akár egy 10%-os zsírtartalmú, szimplább termék is.
NLC tipp:
Ha növényi alapanyagból készül a tejszín, az még olcsóbb, mint a mi bevásárlólistánkon szereplő hagyományos. A növényi tejszín sokak számára szitokszó, de aki nyitott erre megoldásra, még ezen a ponton is spórolhat.
Bevásárlólista:
400 Ft = 1 kg sütőtök
35 Ft = zöldségleves-kocka (400 Ft egy teljes csomag zöldségleves-kocka)
400 Ft = 200 ml főzőtejszín
50 Ft = egy közepes fej vöröshagyma és egy gerezd fokhagyma
50 Ft = olívaolajA leves hozzávalói összesen: 940 Ft
Tovább a receptre: sütőtökkrémleves egyszerűen
Nem csak pénz-, energiaspórolás is! Tepsis csirkecombok vele sült hagymával, almával és sütőtökkel
Alap háziasszonyi bölcsesség: az egytálétel mindig a barátunk! Fogunk egy tepsit, és akár kicsit elnagyoltan is, beledaraboljuk a zöldségeket és a gyümölcsöt. Mindegyik olcsó ilyenkor: alma, lilahagyma, fokhagyma, sütőtök. Ha nincs otthon juharszirup és balzsamecet, bármilyen édes mázzal jól fog sikerülni. Mentsvárként akár egy kis cukorból karamellizált alapot is húzhatunk a zöldségekre. A csirkecombból ugyancsak elérhető ennél is olcsóbb. Attól függően, hogy csak alsócomb vagy csak felsőcomb, még olcsóbban is be lehet szerezni egy tálca combot. És mennyivel szaftosabb, izgalmasabb a csirke combja, mint a melle húsa, nem igaz?
NLC tipp:
Ha nem szeretnénk a sütőtökkrémleves után sütőtökös köretet, egyszerűen lecserélhetjük a receptben. Krumplival is remek párosítás a sült alma és hagyma. A krumpli kilója már 300 forintért is elérhető, de még izgalmasabb édesburgonyával, amit egységesen 700 forintért találtunk meg a nagy üzletláncok kínálatában.
Bevásárlólista:
1500 Ft = egy tálca csirkecomb
250 Ft = 6 kis darab = 500 gramm alma
200 Ft = 0,5 kg sütőtök
350 Ft = 4 közepes fej lilahagyma és 5 gerezd fokhagyma
150 Ft = balzsemecet + olívaolaj
50 Ft = 4 evőkanál juharszirup (mézzel vagy más sziruppal is helyettesíthető)A főétel hozzávalói összesen: 2500 Ft
Tovább a receptre: tepsis csirkecombok vele sült hagymával, almával és sütőtökkel
Tepsis csirkecombok vele sült hagymával, almával és sütőtökkel / Fotó: Gerzsenyi Flóra, Nosalty Ételfotó
The post Így varázsolhatsz 6000 forintból 3 fogásos karácsonyi menüt az asztalra! first appeared on nlc.