Miért imádod majd?
Remek egytálas fogás, ami bátran készíthető a hétköznapok forgatagában, hogy egy kis megbolondított klasszikust csempésszünk az ebédlőasztalra.
A puha, szeletelt burgonya és az illatos gomba tökéletes összhangot alkot.
Hús nélkül is laktató, mégis telt ízvilágot nyújt: tökéletes vegetáriánus alternatíva.
Hozzávalók
1 kg burgonya, meghámozva és közepesre szeletelve
250–300 g gomba (például csiperke), vékony szeletekre vágva
1 kisebb hagyma, apróra vágva
2–3 gerezd fokhagyma, finoman aprítva
2–3 evőkanál vaj (vagy olívaolaj)
2 evőkanál liszt, hogy a krém szépen besűrűsödjön
400 ml tej vagy tejszín (vagy akár növényi alternatíva is lehet)
Só, frissen őrölt bors, ízlés szerint
Kb. 1–1,5 csésze reszelt sajt (cheddar vagy mozzarella)
Friss snidling, aprítva, a tetejére zöld díszítésnek
Rakott krumpli gombával (Fotó: Getty Images)
Elkészítés lépésről lépésre
Előmelegítés és előkészület
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és vajazd ki a jénai tálat (kb. 20×30 cm-es)
Krémes gombás alap
Olvaszd meg a vajat (vagy melegítsd az olívaolajat), majd add hozzá a gombát. Pirítsd meg, amíg kissé összeesik.
Add hozzá a hagymát és fokhagymát és pirítsd üvegesre.
Szórd rá a lisztet, keverd össze, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet vagy tejszínt. Közben folyamatosan kevergesd, hogy csomómentes, selymes mártást kapj. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Rétegezés
A tál aljára fektesd a burgonyaszeletek felét, majd egyenletesen oszlasd el rajtuk a gombás krémet.
Szórd meg a sajt felével.
Jöhet a következő krumpliréteg, a maradék krém, végül a sajt a tetejére.
Sütés
Lefedve (például alufóliával) süsd kb. 45 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Vedd le a fóliát, és süsd további 15-20 percig, hogy a sajt szépen ráolvadjon és aranybarnára süljön.
Tálalás
Hagyd néhány percet hűlni, hogy szépen szeletelhető legyen. Tálaláskor szórj rá friss snidlinget, mely nemcsak színesíti és pompásabbá teszi a látványt, de meg is bolondítja kicsit az összhatást.
Tipp
Ha szeretnél, főtt sonka- vagy bacon-csíkokat is rétegezhetsz a burgonya és krém közé. De valljuk be: ez hús nélkül is eléggé eltalált összeállítás. Próbáld ki friss salátával vagy kovászos ubival, garantált siker!
The post Krémesre sült rakott krumpli gombával – Ebből kétszer szedsz first appeared on nlc.