A főtt tojás számos remek étel alapja egész évben, nem csak húsvétkor. A tojás éltető, laktató, egészséges, kiváló alapanyag, fantasztikus fehérjeforrás, a sárgája pedig umamiban gazdag, ezerféleképpen felhasználható konyhai hozzávaló.
Akár hímes tojások maradtak meg húsvét után, akár csak szimpla, festetlen főtt tojás, az ünnepi hosszú hétvége után sok háztartásban felmerül a kérdés, hogyan hasznosíthatnánk őket? Ez a kérdés igazán hálás, hiszen megannyi ételben jól funkcionál a főtt tojás. Az alábbi receptekben mindenki talál kedvére valót: sütés-főzés nélkül elkészíthető krémeket, salátákat, de egyben sült tésztaételt és húsos fogást is. A főtt tojás mindig jó alap!
Kezdjük az alapoknál! Sonkás-tojásos zöldsaláta tormaöntettel
Szigorú recept sem kell hozzá: dobj össze minél többféle zöldségből egy tavaszi vitaminsalátát, és tuningold fel a húsvétról megmaradt főtt tojással, no és persze sonkával! Ez egy igazán húsvéti hangulatú és ízvilágú recept a tojással, sonkával és a tormaöntettel, csak sokkal könnyedebb, mint a legtöbb hagyományos húsvéti étel. Úgy teheted még zamatosabbá, ha a kockára vágott főtt sonkát átpirítod serpenyőben. Jól fog esni az ünnep trakták után egy könnyedebb fogás!
Tovább a receptre: sonkás-tojásos zöldsaláta tormaöntettel
Tök jó tojásos töksaláta
A tökről köztudott, hogy nem csak melegen, hanem hidegen is igazán ízletes. Még a hagyományos magyar tökfőzelék is. Ez a tojásos töksaláta is emlékeztet a főzelékre, amit gyakran tükörtojással vagy főtt tojással fogyasztunk. Tejfölös alapú, azonban majonéz is van benne, könnyed, már a nyár ígéretét hordozó fogás. Zsenge tökből a legfinomabb, kapható is már a piacokon, de az se tántorítson el minket, ha csak fagyasztott áll rendelkezésünkre.
Tovább a receptre: tojásos töksaláta
Szendvics a csúcson: kiadós lencsés szendvics tojással és káposztával
Ez a szendvics egyszerűen gyönyörű! Össze sem hasonlítható az alig valamivel megkent és bélelt társaival a vasúti restik stílusában. Vitaminokban és tápanyagokban gazdag hozzávalókból, sok-sok fűszerrel és zöldséggel készül, vegetáriánus és egészséges. Rendhagyó módon nem egy felvágott vagy más húsféle a főszereplő benne, hanem a lencse, a vöröskáposzta és persze a főtt tojás. Falnánk! Faljátok velünk ti is.
Tovább a receptre: kiadós lencsés szendvics tojással és káposztával
Egy klasszikus recept: krémes tojássaláta egyszerűen
A tojáskrémek és tojássaláták főszezonja a húsvét. Kenjük, mártogatjuk, sőt akár sült húsokat vagy tésztákat is megtölthetünk vele, erre az alábbiakban hozunk egy remek példát. Az alábbi recept neve is mutatja, hogy ez egy klasszikus készítési mód: krémes tojássaláta egyszerűen, avagy tejfölösen, majonézesen, pici mustárral lazítjuk a főtt tojásokat. Ha nem maradt meg a receptben írt nyolc tojásunk húsvét után, arányosan csökkentsük a hozzávalókat, és jó lesz!
Tovább a receptre: krémes tojássaláta egyszerűen
Kreatív és finom: kalácstölcsér sonkás tojássalátával
Ez bizony egy melós recept. Ellenben kreatív, ötletes, és csodaszépen tálalható is. A krémekkel van olyan probléma, hogy nem a legszebben prezentálhatók, hiszen darabosak, folynak, nem egységes állagúak. Ezzel a tésztatölcsérrel azonban menőbb lesz a tojássalátánk, mint valaha: mi magunk gyúrjuk, formázzuk, sütjük a tölcsért, amelybe belekanalazzuk a duplán maradékmentő sonkás tojássalátát. Parádés recept, nem vitás!
Tovább a receptre: kalácstölcsér sonkás tojássalátával
Vadító ördögi tojássaláta, azaz deviled egg salad
Ez a tojássaláta valóban ördögi! A töltött tojás, avagy kaszinótojás másik neve deviled egg. Mondhatni, hogy ennek az őrült, szétrobbantott verziója ez a saláta. Egzotikus fűszerek és chili robbantják az ízeket: fajita fűszerkeverék, avagy cajun fűszermix, chilipehely, Sriracha chiliszósz, citromhéj, citromlé fokozzák az aromákat. A pirított, aprított bacon naná, hogy jöhet a maradék húsvéti sonkából bele. Nem egy átlagos tojássaláta, az egyszer biztos!
Tovább a receptre: ördögi tojássaláta, azaz deviled egg salad
Meglepően finom: tojásos-csirkehúsos pástétom
Ez a tojásos-csirkehúsos pástétom amennyire egyszerű, annyira ütős recept! Csak néhány hozzávaló szükséges hozzá, és semmi konyhai truvájt nem kell bevetnünk, hogy egy mennyei és tápláló húsos krémet kapjunk. Az ilyen receptek eszünkbe juttatják, hogy az adalékanyagokkal és tartósítószerekkel teli bolti termékek helyett mennyivel egészségesebb házi kencéket készítenünk. Főtt vagy grillcsirke az alapja, és turmixoljuk egészen krémesre! Újhagymával, paradicsommal csak úgy eteti magát.
Tovább a receptre: tojásos-csirkehúsos pástétom
Egy okos recept: tojásos-tonhalas szendvicskrém újhagymával
Egy olyan recept következik, amihez nem kell patikamérlegen méricskélni a hozzávalókat. Hacsak nem sózzuk el súlyosan, gyakorlatilag elronthatatlan. Az alapötlete csak annyi, hogy a megszokott tonhalkrémet főtt tojással dúsítjuk. Milyen okosan spórolós ötlet, ha azt vesszük, hogy egy pici tonhalkonzervet már nem úszunk meg 600 forint alatt, a tojással azonban remekül dúsíthatjuk. A tojásos-tonhalas szendvicskrém újhagymával igazán tavaszias és friss!
Tovább a receptre: tojásos-tonhalas szendvicskrém újhagymával
Parasztreggeli: tojásos tepertőkrém
Ez tényleg maximum 15 perces recept, de az igazi villámkezűek tíz perc alatt meglesznek vele. A tojásos tepertőkrémbe mindössze öt hozzávaló szükséges és só, bors. Az alapja két főtt tojás és 20 deka tepertő. Ez lehet isteni libatepertő, kacsatepertő, mangalicatepertő vagy persze a sokkal elérhetőbb és olcsóbb sertéstepertő. Nem egy fitneszfogás, zsírokban gazdag, cserébe isteni! Ne fűszerezzük túl, hagyjuk érvényesülni a tepertő ízét.
Tovább a receptre: tojásos tepertőkrém
A gyerekek is imádni fogják: szaftos sonkás-hagymás-tojásos rakott tészta
Végy 35 deka tésztát, lehetőleg fodros nagykockát, és készülhet is a sonkás-hagymás-tojásos rakott tészta! Mint minden rakott étel, ez is egy kiváló maradékmentő, amiben nem csak a főtt tojások, hanem a húsvéti maradék főtt sonka is jó szolgálatot tesz. Kulcsfontosságú benne a tejes, szerecsendiós, besamelszerű öntet – ettől lesz belül kissé szottyos, szaftos. Ér hozzá egy kis savanyúságot is enni, csemegeuborkával vagy csalamádéval kísérve tökéletes!
Tovább a receptre: sonkás-hagymás-tojásos rakott tészta
Hidegen és melegen is kedvenc: Stefánia vagdalt
Az igazán rutinosoknak mindig van otthon a mélyhűtőben fél kiló darált sertéshús. Ha mindehhez maradt még főtt tojás is húsvétkor, nem kérdés, hogy Stefánia vagdalt készüljön! Isteni finom frissen, a sütőből kihúzva, de akár langyosan vagy kihűtve, hidegen is. Tálalhatjuk meleg körettel, bélelhetünk vele szendvicset is, de jöhet mellé egy másik húsvéti maradék, franciasaláta is. Tápláló, laktató és jó ízű is, ha nem marad ki belőle a bors, a fűszerpaprika és a fokhagyma.
Tovább a receptre: elronthatatlan Stefánia vagdalt
The post Maradt húsvéti tojás? 11 fantasztikusan finom étel, amibe jöhet a főtt tojás! first appeared on nlc.